10月末から一気に寒くなり もう冬に突入したかのよう。 10月29日 エルス・カサルス一帯 つまりバルセロナから北100km付近で 初雪。 (わかるかな?) 11月1日は 全聖人の日という祝日だった。 その前夜つまり10月31日から翌日にかけて castanyada と呼ばれる 焼き栗とワインのフェスタを楽しむ。 またこの日は亡くなった人が帰って来る 日本のお盆のような日であり 多くの人々がお墓参りをする習慣がある。 そしてこの祝日に欠かせない伝統菓子 Panallets パナイェッツを今年も作った。 マジパンで作る小菓子で いろいろな種類があるが 一番ポピュラーで 一番美味しいのがこれ 松の実で覆って焼いたもの。 マジパンは アーモンドプードルと同量の砂糖 それに少量の卵白を加えて捏ねた。 家庭で作ったり 市販品でも安いものは アーモンドは高価なので つなぎにマッシュポテトを加えたりする。 不景気なこのご時勢 パナイェッツも影響を受けて 巷ではジャガイモの比率が高くなっているようだが? うちのにはつなぎなんて入ってませんよ! 美味しいパナイェッツが作れたら ちょっとは私も、カタラナか?(笑)
by tomo114t
| 2008-11-03 23:55
| カタルーニャ
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