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primavera...


3月最後の日
今春初のムルゴラ
網笠茸が入ってきた

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それに野生のアスパラガスも

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いずれも地元の狩り名人が
山から採ってきたもの
貴重な春のご馳走

ワイルドな苦味と薫りのアスパラガスは
さっと焼くだけ

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これに上質のオイルと
最近第一号が完成したばかりの
自家製の生ハムを添えて

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本当にシンプルだけど
今ここに来なければ
食べられない一皿
by tomo114t | 2010-04-05 08:45 | エルス カサルス
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