「ほっ」と。キャンペーン

Em dic TOMOKO...



大の料理好きが高じて、
アパレル業界を抜けてコックの道へ。

その当時よく作っていたのは
オリーブ油、バルサミコ酢、ハーブ、パスタなどを使って
何となくイタリア風な
しかし何の根拠も持たない素人料理に過ぎなかった。

ならば本当のところを
自分の目で確かめて、学んでみたい!
そう決意して日本を飛び出した。

そこで見たものは

「本物のイタリア料理」ではなかった。

その土地で採れた食材を
その土地の人々が
シンプルに料理して食べる
「その土地料理」
本来あるべき食の姿であった。

精一杯働いて
たくさん旅もして
充実した時を過ごした。

しかしある日
その暮らしの先に陰りを見た。
かつて日本を飛び出したように
出発の時が来たと感じた。

そして4年間のイタリア生活にピリオドを打ち
スペイン・カタルーニャへ移り

現在に至る。


e0083228_21434160.jpg
[PR]
# by tomo114t | 2005-09-27 21:48 | profile