毎日、毎日 地元のキノコ狩り名人が 厨房に訪れる今日この頃 春の茸「ムルゴラ」を ドッサリと持って来るのだ。 大きいものは 長さが10cm以上はあり フォワグラと自家製ブティファラの詰め物をして調理 季節限定の一皿 この時季、これ目当てに来るお客さんもいるくらいで オーダーを読み上げる声の中にも 必ず「ムルゴラ」が入っている。 さすがカタルーニャ キノコがなくては始まらない!
by tomo114t
| 2008-04-14 04:50
| エルス カサルス
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