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Tardor...


まだ暑さも残る中
確実に秋の気配

ヨーロッパに住んでいた頃
あまり日本食を恋しく思ったりはしなかった私でも
秋になると必ず
ああ、秋刀魚・・・と
思いを馳せていたものです(笑)

ナスと秋刀魚のひと皿

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相模原の農園の
生で食べられるサラダ茄子と
ピカピカの秋刀魚のマリネを合わせて

赤い色をしたオクラは
丸さやオクラ
加熱すると緑色に変わるそう

生のナスと青魚の脂は
相性抜群
コクのある白ワインが合いますね
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by tomo114t | 2011-09-12 23:10 | カサマイヤ
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